Куркума - это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель - куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри.

Состав:

Куркуму ценят за ее богатый витаминно-минеральный состав. На данный момент выделено порядка 100 компонентов. Наиболее значимым считается куркумин. Это природный краситель, обладающий выраженными противовоспалительными, противоопухолевыми, противоокислительными, антидипрессивными, гепатопротекторными свойствами. Вещество используется в качестве самостоятельного средства или в составе добавок. Помимо него в турмерике содержатся:

• куркумор – подавляет рост опухолевых клеток молочных желез, матки;
• эфирные масла – являются сильным афродизиаком, повышающим половое влечение у мужчин и женщин;
• витамины группы В – оказывают положительное влияние на центральную нервную систему;
• витамин К – способствует нормализации свертываемости крови;
• аскорбиновая кислота – укрепляет иммунную систему;
• йод – необходим для нормально работы щитовидной железы;
• железо – участвует в кроветворении, отвечает за насыщение клеток кислородом;
• кальций – главный элемент костей, зубов;
• цинеол – стимулирует работу ЖКТ, оказывает антипаразитарное действие, помогает нормализовать баланс микрофлоры в кишечнике
• тумерон – натуральный антисептик, имеет антипаразитарное действие, подавляет увеличение числа болезнетворных бактерий

Благодаря уникальному составу, куркума известна своими полезными свойствами, помогающими оздоровить организм в целом и решить отдельные проблемы со здоровьем.

В отличие от многих синтетических препаратов не оказывает разрушающего влияния на печень, желудок и кишечник. Напротив, обладает гепатопротекторными свойствами.

Польза куркумы объясняется следующими свойствами:

• Благодаря усилению клеточной регенерации способствует заживлению кожи. В виде примочек может применяться для облегчения симптомов псориаза, экземы.

• Абсорбирующее и антиоксидантное действие куркумы позволяет применять ее при алкогольных, пищевых, токсических, радиоактивных отравлениях для ускоренного выведения токсинов.

• Куркумин увеличивает выработку желчи, пищеварительных соков, ускоряет метаболизм, за счет чего улучшается работа ЖКТ, пища начинает лучше усваиваться.

• Из-за свойств порошка куркумы превращать углеводы в энергию и ускорять процесс расщепления жиров ее можно применять в комплексах для похудения.

• Пряность помогает расщеплять соли, тем самым облегчая боль в суставах. Средства с куркумой способствуют купированию симптомов подагры.

• Куркумин может снижать внутричерепное давление, облегчая головные боли, стимулировать работу головного мозга.

• Специя участвует в нормализации углеводного обмена, за счет чего полезна для диабетиков.

• Способность золотого имбиря укреплять стенки сосудов помогает противостоять образованию отложений, развитию атеросклероза, тромбозов, тромбофлебита, варикозного расширения вен.

• Благодаря антиоксидантным качествам употребление пряности или препаратов на основе куркумы может быть полезно для профилактики онкологических заболеваний, включая рак кожи, матки, молочных желез.

• Противовоспалительное действие куркумы дает возможность применять ее в комплексе с другими средствами для устранения симптомов простуды.

Как использовать корень куркумы?

необходимо разломить корень, используя тяжелый предмет или ступку. Поджарить на сухой сковороде в течении нескольких минут. Затем необходимо полностью остудить, и измельчить в кофемолке до однородной консистенции. Готовый порошок куркумы нужно пересыпать в контейнер с плотной крышкой.