Из семян льна мы отжимаем масло, остается жмых. Он содержит 10-15% остаточной масличности и все микроэлементы, что и в семечках (они не переходят в масло). Жмых получается после отжима масла из цельных семян на гидравлическом прессе, это более бережный отжим, чем на шнеке, после которого остается шрот, после холодного отжима в жмыхе остается большое количество масла, семена тоже не размалываются, как на шнеке, а просто раздавливаются, жмых гораздо более полезный продукт с большим содержанием полезных веществ, чем шрот. Частично обезжиренные семена льна. Функциональная добавка в выпечку, каши и салаты. Имеет те же свойства, что цельное семя, только содержание жира и калорийность ниже.